Baumnüsse gehören zu den Stars einer gesunden Ernährung. Bereits eine Handvoll täglich rei-chern den Körper mit wertvollen Fettsäuren, Eiweissen, Vitaminen und Mineralstoffen an. Verpackt in der Schale sind sie gut lagerfähig.
Die wie das menschliche Hirn aussehende Frucht schärft, dank dem optimalen Fettsäuremuster, den Verstand. Baumnüsse können uns bis ins Alter geistig wach halten.
Ein Tee aus Baumnussblättern oder aus den grünen Nussschalen regen dank Gerb- und anderer Wirkstoffe den Stoffwechsel an und reinigen Blut und Schleimhäute. Salben mit Baumnussöl oder Umschläge mit Nussblättern pflegen und regenerieren die Haut.
>> Rezepte
Anita Schneider, Fachstelle Bäuerliche Hauswirtschaft und Ernährung, LZSG Rheinhof Salez www.lzsg.ch
Literatur/Internet
>> Die Heilkräfte des Walnussbaumes Barbara Haldner
Produkte
St. Galler Baumnussöl
Nuss- und Wildfrüchtespezialitäten
No. 22 Frümsner Baumnuss Likör 35%
Likör mit Baumnüssen und Marc de Pinot Noir aus Frümsen. Um den St. Johannis geerntete grüne Baumnüsse, in reinem Alkohol wochenlang sonnengereift, offenbaren sich als eine krafvolle Kreation. Abgerundet durch den preisgekrönten Schweizer Engine Gin ergibt unsere No. 22 eine lieblich-herbe Köstlichkeit.